Иван-ёлкин с. м. СО — сложение основ Иван- и ёлкин-. Считается, что Иван — имя, олицетворяющее русский народ и все, что относится к русскому. На протяжении долго времени на двери кабака вешали еловые лапы.
«Ива́нъ-ёлкинъ, шутч. кабакъ, на который въ обычаѣ ставить елку» (Даль 1, 1293).
«Ё́лкин. Шутл. 1. Кабак. Пойдем-ка к елкину, для праздника выпьем. Кадн. Волог., 1854. Он идет к ёлкину выпить. «Прежде так звали кабак, потому что возле входа в кабак ставились две срубленные ёлки, возвышавшиеся над крышею». Вят., Васнецов. Твер., Пск. ◊ Иван ё́лкин. Видно, у Ивна ёлкина была в гостях, что из стороны в сторону пошатываешься. Кадн. Волог., 1854. 2. Состояние опьянения. Ёлкин, шельма, вышиб из памяти. Вят., Васнецов [с примеч. «иногда шутливо называется самое состояние, в каком находится пьяный], 1907» (СРНГ 8, 343).
«Действительно ли чуял Фуфаев запах вина, но только его не могли разуверить касательно отсутствия кабака, или Ивана-елкина, как он выражался» [Д.В. Григорович. Переселенцы (1855-1856)].