Бел/ес/ов/ат/ъ, -а, -о; -ый, -ая, -ое прил. От основы белес/ый. СО — суффиксальный, суфф. -оват-/-еват- со значением ‘неполное, незначительное проявление признака, выраженного производящим словом’.
«Бѣлéсоватый, тая, тое и Бѣлéсоватъ, та, то. прил: употребляемое въ означенïи разныхъ свѣтлыхъ цвѣтовъ подходящихъ къ бѣлому, или бѣлизну отъ себя издающихъ. Бѣлесоватый бархатъ. Бѣлесоватое сукно» (САР 1, 440).
Весьма удивительно то, что слово белесоватый вошло в словари (САР, СЦРЯ) намного раньше, чем слово белесый (БАС); в литературном употреблении, по данным НКРЯ, картина та же.
«Гляжу: опять тень показалась, и движется она уже по выгону (а выгон-то от луны белесоватый) этаким крупным пятном; понятное дело: зверь, лисица или волк» [И.C. Тургенев. Собака (1847-1852)].