Рж/а/н/иц/а, -ы с. ж. От основы ржан/ой. СО — суффиксальный, суфф. -иц- со значением ‘название предмета по признаку’.
«Ржани́ца [ж.] ржаная мука, ржаной хлѣбъ» (Даль 3, 1685).
В НКРЯ употребление сущ. ржаница не зафиксировано.